|
Java A Go Go - Pittige Indonesisch Kipgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kip naar keuze (pootjes, bouten)
4 rode lomboks
5 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 djeroek peroet
1 theelepels trassi
1 eetlepel tamarinde
2 eetlepels ketjap manis
zout naar smaak
Voorbereiding: De lomboks, uien, trassi en zout fijnmalen en fruiten in de olie. Voeg hierbij de in stukken gesneden kip en bak deze mee. Voeg dan de tamarinde, de ketjap, het djeroep peroetblaadje toe.
Bereidingswijze: Laat alles op een zacht vuur in ca. 45 minuten gaar sudderen en draai af en toe om. Voeg, indien nodig, wat water toe om aanbakken te voorkomen. Voeg vlak voor het opdienen de mosterd toe.
|
|
|